Caffè espresso

Un processo che richiede moltissime competenze!

COME SI PREPARA?

1. Al mattino prima di utilizzare la macchina, apri i gruppi erogatori, fai scorrere acqua dalla caldaia per rigenerarla e apri i vaporizzatori per eliminare la condensa.

2. Versa il caffè in grani nella campana del macinadosatore, macina una prima e abbondante dose di caffè e poi svuota completamente il dosatore sul piattino per eliminare il caffè rimasto all’interno delle macine. Per controllare il punto di macinatura, macina una nuova dose di caffè e predisponi il dosatore per l’erogazione.

3. Sgancia il porta filtro e pulisci il filtro con un pennello per eliminare i residui di caffè esausto.

4. Dosa una porzione di macinato nel filtro (circa 7 grammi per una dose o 14 grammi per un caffè doppio) e pressalo correttamente.

5. Aggancia il porta filtro al gruppo, posiziona la tazzina, premi il tasto erogazione e controlla il risultato dell’estrazione.

6. Infine valuta se è necessario modificare il punto di macinatura. In caso affermativo agisci sulla ghiera di regolazione del macinadosatore e ripeti le operazioni fatte in precedenza fino ad ottenere il risultato desiderato.